CatégoriesFlash infoGlace dans le Nord Pas-de-CalaisFabriquée à la Ferme de la Plaine d'Héripré à Gauchin-Légal (62), notre glace a déjà convaincu de nombreux clients venus de tout le Nord Pas-de-Calais: Béthune, La Bassée, Liévin, Arras, Lens, Bruay-la-Buissière, Noeux-les-Mines, Houdain, Auchel, St-Pol-sur-Ternoise, Aubigny-en-Artois, Vimy, Avion, Bully-les-Mines...Nos horairesDu Lundi au Dimanche
de 9h00 à 19h00 |
La Glace d'Héripré, une histoire familialeGuillaume Thuilliez, responsable de la production de glace dans l'exploitation familiale, raconte l'histoire de la Glace de la plaine d'Héripré: " Dans un premier temps, rien ne me prédisposait à devenir glacier. Après avoir échoué à mon bac MAVELEC me préparant au métier de technicien de maintenance en matériel audiovisuel, je me suis rendu compte que cela n'était pas ma voie. J'ai donc choisi de me diriger vers l'agriculture et ai préparé un certificat de capacité technique agricole et rurale(CCTAR). En avril 2007, quand l'entreprise néerlandaise « Glace de la ferme » m'a contacté, cela arrivait à point nommé. Quelques jours plus tard, mes parents et moi avons pris la route direction les Pays-Bas pour voir de plus près en quoi consistait ce concept. J'ai tout de suite été séduit. Au total, nous avons investi la somme de 70 000 euros dans le matériel qui se compose d'une machine à glace, d'un grand congélateur, d'un réfrigérateur, de deux tables sur roulettes, de deux étagères, d'un double-évier, d'un lave-main, de trois vitrines et d'un chariot. La fabrication de notre glace a démarré au mois de décembre 2007 un peu avant Noël. Je consacre deux jours par semaine à la fabrication de la glace. Cela représente un volume hebdomadaire d'environ 200 litres de glaces et sorbets conditionnés en pots d'un demi-litre, d'un litre ou de deux litres et demi. Actuellement, nous proposons à la clientèle environ 30 parfums parmi les 500 recettes qui peuvent être réalisées.
Nous avons commencé cette aventure il y a plus d'un an et il faut avouer que nous sommes absolument ravis. Le bouche-à-oreille a très bien fonctionné. Comme je n'emploie ni colorants ni conservateurs, les clients sont ravis de revenir à des produits artisanaux, sains et au goût non industriel. Alors venez déguster notre glace et vous aussi serez surpris et j'en suis sûr tout aussi séduits! A bientôt chez nous. "
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115 rue principale Hameau de Héripré - 62150 Gauchin le Gal -
Tél/fax : 03 21 59 00 93 / 06 98 34 51 38